Glutenfritt bröd – 3 enkla recept

Här har Hälsorus samlat tre superenkla recept på nyttigt och glutenfritt bröd som du snabbt slänger ihop hemma. Det finns såklart många fördelar med att baka bröd själv, en av dem är att du vet exakt vad det innehåller och dessutom är det BILLIGT. Alla bröd nedan innehåller också mycket protein, perfekt för dig som tränar mycket.

Samtliga recept tar max 20 minuter att göra och innehåller väldigt få ingredienser. 

Superenkelt proteinbröd

Det här är ett väldigt enkelt och proteinrikt bröd med grekisk yoghurt som grund. Dessutom har grekisk yoghurt med hög proteinhalt är perfekt för dig som tränar mycket. Klicka på bilden eller HÄR för att komma till receptet. .

Kesofralla med frö

Keso är superbra att använda till att baka nyttigt bröd, det gör bröden saftiga och dessutom proteinrika. Detta recept innehåller fröer därav får i dig massa bra och näringsrika fetter för kroppen. Klicka på bilden eller HÄR för att komma till detta recept.

Kesobröd med äpple

Det rivna äpplet i detta recept gör detta till ett otroligt saftigt och smakrikt bröd. Detta måste ni bara testa. Klicka på bilden eller HÄR för att komma till receptet.

---

LÄS MER

Glutenfritt bröd passar till

• Frukost
• Mellanmål
• Kvällsmat
• Till soppan
• Till utflykten

Vad är fördelarna med att baka glutenfritt bröd?

Som sagt, en av fördelarna är att man har koll på exakt vad det innehåller och man får inte i sig exempelvis något tillsatt socker som vitt bröd ofta innehåller. Sen är det såklart otroligt smidigt att kunna slänga ihop lite nybakt bröd om man inte har något hemma. Alla recept du hittar här är ingredienser som man ofta har hemma vilket gör att du kan baka detta glutenfria bröd exakt precis när som helst. Glutenfritt bröd är oftast också väldigt dyrt så att baka sitt bröd själv är väldigt bra ur en ekonomisk synvinkel.

Hur kan man baka nyttigt bröd utan mjöl?

Det går alldeles utmärkt att baka bröd utan mjöl. I recepten ovan används havregryn som en “bas” vilket gör att det därav är naturligt glutenfritt. En rekommendation är att välja glutenfria havregryn om man har celiaki, också för att vara på den säkra sidan. 

Vad passar också till glutenfritt bröd?

Pålägg, pålägg, pålägg. Egentligen spelar det ju inte så stor roll vad man i botten. Det goda med en macka är ju att ösa på med pålägg exempelvis skinka och grönsaker. Visst? Tänk också på att smör kan vara en riktig kaloritjuv, så vill du också ha ett nyttigare alternativ är ett tips att byta ut smöret mot exempelvis lätt Philadelphia som innehåller mindre fett. Bakar du något av bröden ovan med fröer så kommer du att få i dig bra med fetter ändå. 

Är det enkelt att baka glutenfritt bröd?

Alla som bakat glutenfria bakverk vet att det kan vara utmanande, med stora bokstäver. Gluten ger degen struktur och elasticitet. När du blandar vetemjöl med vatten, bildas ett nätverk av glutensträngar som gör att degen kan tänja sig och hålla ihop. Detta gör att bakverk får rätt konsistens och volym. Glutenfritt mjöl saknar denna förmåga, så man behöver använda andra metoder och ingredienser för att ersätta den strukturen.

Recepten från Hälsorus i artikeln ovan kräver ingen jäsning eller knådning över huvudtaget vilket gör samtliga recept väldigt enkla att baka och man hoppar över den svåra delen med att baka glutenfritt. Samtliga ingredienser blandas tillsammans direkt i samma bunke och klickas sen ut på en plåt innan det direkt ska in i ugnen. Så om du tidigare tyckt att det varit svårt att baka glutenfritt bröd bör du testa detta. Du kommer inte bli besviken.

Bli medlem för att FÅ alla Hälsorus recept näringsberäknade

Om du blir medlem hos Hälsorus för 39 kronor i månaden så får du reda på kaloriinnehållet i alla recept från Receptbanken och du får också tillgång till den stora Mealprepguiden.

Sidan uppdaterad: februari 2026