Purjolökssås

Purjolökssås – godaste såsen till ris

Är det något som kännetecknar recept från Hälsorus så är det få ingredienser, minimal ansträngning och att det inte kräver någon tid alls. Det här receptet på Purjolöksås stämmer då in på samtliga punkter. Det enda du behöver göra är att först hacka och fräsa purjolöken, sen tillsätta resten av ingredienserna och koka upp. På bara några minuter har du en otroligt god varm sås som passar lika bra till middagen som till matlådan. Det här recepetet måste du bara testa nästa gång du ska äta exempelvis kyckling och ris.

Purjolökssås som passar till det mesta

Denna varma sås som är gjord på purjolök passar alltså till det mesta. Nästa gång du startar grillen tycker jag absolut att du ska testa att servera denna till exempelvis en köttbit eller kyckling. När det gäller kolhydrater så passar denna purjolökssås lika bra till ris som till pommes och potatis. Funkar såklart alldeles utmärkt att ha i matlådan och smakar lika god dagen efter när den värms i mikron, om det blir nu blir över någon sås efter middagen.

Krämig sås som går hem hos hela familjen när det är dags för middag

Jag får ofta höra att mina recept går hem hos hela familjen – till och med de mest kräsna, och det gör mig jätteglad när jag får höra det. Jag försöker att hålla mina recept väldigt enkla och lättsamma för att de just då ska passa hela familjen. Denna sås är smakrik men väldigt mild i smaken vilket gör att den passar stor som liten.

Purjolök – en grönsak som är bra för hälsan

Purjolöken anser ha antiinflammatoriska förmågor och innehåller ett fibrer kallat inulinfiber som dessutom sätter fart på matsmältningen. Den innehåller även prebiotika som stimulerar tillväxten av den goda bakterien probiotika som möjliggör upptagningen av näringsämnen bättre. Precis som många andra grönsaker innehåller purjolöken både nyttiga vitaminer men också mineraler. Det är alltså en mångsidig grönsak som går att använda i allt ifrån pajer till sallader. Purjolöken anses ha utvecklats ur vildpurjon Kajpar (Allium ampeloprasum), som växer vild kring Medelhavet, men också på Öland och Gotland. Den odlades långt innan romartiden, men det var romarna som spred den över stora delar av Europa.

Ett kalorisnålt alternativ på en varm sås

Det här receptet är gjort på lätt creme fraiche vilket gör att det då blir ett kalorisnålare alternativ än andra varma såser gjorda på fullfeta produkter. Varma såser gjorda på grädde kan dessutom vara riktiga kaloritjuvar. Magra mejeriprodukter innehåller mindre fett vilket resulterar i lägre kaloriinnehåll. Det är därför ett perfekt alternativ för dig som vill hålla nere på kalorierna och istället äta en större volym för samma mängd kalorier. Kalorisnåla varianter på varma och kalla såser är bra för dig som exempelvis har en viktnedgång som mål.